PIRARUCU AO MOLHO DE BANANA

Pirarucu ao molho de banana

Pirarucu fácil, e deliciosa, com uma fruta muito usada na região, que é a banana pacovã.

Ingredientes.

150 g de pirarucu fresco

1 colher (sopa) manteiga

40 g de pimenta de cheiro picada

40 g de pimentão vermelho picado

2 bananas pacovã madura picada

50 ml de vinho branco seco

80 ml de creme deleite sem soro

40 g de salsinha

40 g de cebolinha

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo.

Em uma frigideira adicione um fio de azeite e o pirarucu já temperado com sal e limão, frite até dourar o peixe, após isso o reserve em um prato.

Na mesma frigideira coloque a manteiga, pimenta de cheiro, pimentão e a banana, adicione a pimenta do reino e o sal, deixe fritar um pouco e adicione o vinho branco, deixe o vinho branco secar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a cebolinha e a salsinha, está pronto o molho de banana.

Adicione o molho sobre o peixe a para enfeitar o prato coloque um ramo de alecrim e uma pimenta vermelha.