Lavar e cortar o quiabo em 3 partes, lembrando de desprezar as extremidades.
Cozinhar o quiabo em água, sal e vinagre (para tirar a baba).
Assim que estiver cozido, escorrer e colocar numa travessa.
Temperar com azeite, sal, alho frito, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.
Se quiser pode acrescentar gergelim tostado e tomates cortados em cubos.
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