2 ovos
¼ de xícara de pirarucú em lascas
1 colher de chá de cebola em rodelas finas
2 azeitonas pretas sem caroço, em pedaços
1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de salsa
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Dourar a cebola no azeite. Numa tigela, bater levemente os ovos, o leite, o sal e a pimenta com o batedor manual ou garfo. Acrescentar os demais ingredientes. Pré-aquecer uma frigideira antiaderente, despejar a mistura e levar ao fogo. Quando a parte de baixo dos ovos estiver assada, dobrar a omelete ao meio, deixando a parte interna úmida e macia.
Servir com torradas.
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